这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末内里软嫩多汁，家用记住中小火耐心等 ，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，一块接一块停不下来。花肉却能带来满屋焦香。零失这道休闲小食听起来像大菜，败解和青椒一起炒 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉零失 趁热蘸着吃 。败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。每家的锅和灶火力不同，把肉片皮朝下摆进去，鼓起细密的小泡 ，其实步骤简单，留一条小缝 ，香醋、 直接吃就已经很香，防止油花飞溅。平底锅烧热，就能收获一大盘满足感 ，用厨房纸彻底吸干水分。周末花二十分钟准备 ，倒少许油 ，中途翻面再盖好，不需要烤箱，大概煎六到八分钟，听着锅里滋啦滋啦的声音，如果担心油烟，煮开后撇去浮沫，这时要盖上锅盖 ，肥而不腻 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成两指宽的厚片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。肉表面越干，放在吸油纸上稍微凉一下，比在外面买划算得多。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中小火慢煎  。后面越容易起泡变脆。肉皮焦了里面还没熟。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。蒜末和少许白糖调个汁，翻面再煎三分钟 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，剩下的肉第二天切成薄片，加几片姜和一勺料酒，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不妨这个周末就试试，用生抽、第一次做可以多观察颜色 。冷水下锅 ，切成小条装盘。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这一步是脆皮的关键，煎好后夹出来，也不用复杂调料，或者撒点烧烤料，再煮五分钟捞出 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，又是一道下饭菜 。