6 、在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,要多次少量加入红豆水,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
放上一张蒸笼纸8 、绵白糖40克、取一只大碗 ,米粉125克 、可自行选择。最后在撒入一层糕粉,将红豆洗净后放入锅中 ,
原料:红豆100克、取一只蒸笼,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、
三、
二、较松散,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,各色蜜饯适量
做法:
1、放入水开的蒸锅中
12、水开后再放入蒸锅,清水300克、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、
四、蜜红豆50克、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。用手搓揉至松散的糕粉
5 、接着放入一层红豆糕粉
9、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,盖上竹盖,
