3.此菜鲜香味美 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，另外 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，煲猪自制牛肉酱2g、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪二锅头2ml 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪黄豆100g、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪盐 ，黄豆高汤300ml 、辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，大火煮沸 ，自制味素2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，八角桂皮生姜少许 、一是提鲜 ，下二锅头 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二是增香，蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素 、所以最后才用，自制辣子红油2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，猪尾凉水下锅 ，收到九成即可 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，
材料：
猪尾300g、