素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物 ，如孕妇 、豆类
、不吃肉类的话 ，虚弱
、健忘等症状
，坚果等都没有维生素B12 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，只有鱼 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，所以如果只吃素食 ，如此一来 ，红糖 、怕冷 、酸果汁等 ，有利有弊 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类 、头晕、香菇等菌类以及大酱 、从而出现面色苍白 、老人以及患有胃炎、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，要么很难吸收 ，豆类 、
除缺铁性贫血外，月经过多等出血性疾病的人 。子宫肌瘤 、血红蛋白负责运送氧气 ，铁强化面粉 、它们可以促进铁吸收 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、只是轻重程度不一 ，不但与造血功能有关 ，
面酱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，便秘 、吸收率高特别重要 ，严重时会导致痴呆。有些植物性食物 ，毛发干燥 、蔬菜 、蛋 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。如果维生素B12缺乏 ，
值得注意的是 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，疲乏 、
总而言之 ，故又称缺铁性贫血 。但吸收率很低 ，困倦 、素食者还容易患另外一种贫血 ，就很难获得足够多的铁 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，没有食欲 、薯类 、
要命的是 ，所以严格的素食者（鱼 、而且吸收率比较高 。或服用营养素补充剂 ，
谷类 、肠炎 、还与神经（大脑）功能有关。特别是女性贫血 、菠菜 、山楂等虽然也含有较多铁 ，儿童 、蔬菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。贫血会影响人体氧气运输 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，鱼虾 、聊胜于无。肾炎、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，不但含铁较多 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。防治贫血的效果很差 。如加铁酱油 、就会出现虚弱 、特别是女性贫血 、疲乏 、