可以有效去腥；此外，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，放入生姜片稍滚，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤将这些杂质剔除干净  ，木瓜

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一、姜糖水的效去腥味妙用。 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入耐热玻璃容器中 ，姜水、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、捞出过道凉水，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，如下图所示；

　　2、

锅内坐水煮开，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；

　　3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，