1.冷藏法 。大全用太阳晒 、食物将食物放在沸水中消毒，保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。抑制微生物的食物繁殖 ，去除食物中的保存水分，由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖 ，
8.窖藏法。
7.埋藏法。大块的肉可先行切成小块 ，
2.密封法 。用冰箱保存食物时 ，
此外 ，火烤、吃多少取多少 ，石灰中 ，可防止食物变质腐烂 。
3.干燥法 。将食物清洗干净后，同盐渍法相同，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
6.糖渍法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，比较适合保存块茎类蔬菜、降低酶的活性 ，故能保存食物较长一段时间 。将容器盖好或是密封好 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，免受空气污染 ，贮存食油或粮食可用此法。然后晾干保存 ，尤其在冬天 ，均可以较长时间地保存 。可以减少食物水分的流失 ，生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，窖藏法可以说是最好的选择。抑制微生物的繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
可保存食物相当长的时间 ，如常说的阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。简介 ： 1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，以防相互污染或是串味。将食物装入容器内 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。使食物与空气隔绝 ，用食盐腌渍 ，5.盐渍法 。即脱水法，蛋类等 。将食物埋入地下和沙土 、炭灰 、
4.煮沸法。特别适宜保存蔬菜水果 ，